Zertifikate

Externe Gutachter überprüfen seit 2005 regelmäßig, ob wir den Normengrundlagen entsprechen, die unserem Nachhaltigkeitsmanagementsystem zugrunde liegen.
Die Gesamtprüfung erfolgt in Abständen von drei Jahren;
sie wurde zuletzt 2008 durchgeführt.

Im Bereich des Qualitätsmanagements erfolgen zudem jährliche externe „Überwachungsaudits“.

Darüber hinaus stellt sich unsere Küche sei 2007 jährlich der Bio-Zertifzierung.
Dabei wird geprüft, ob die Erzeugung bzw. Zubereitung ökologischer Lebensmittel
den Anforderungen der EU-Öko-Verordnung 2092/91 entspricht.